Gastronomie – Typique d´Ibiza

La gastronomie d,Ibiza la englobe culture et l,histoire de l,île.Si vous souhaitez connaitre la vraie essence de sa cuisine vous devez goûter ses plats les plus typiques.

Sofrit pagès: C,est un plat élaboré avec de la viande, de la “sobrasada” ( sorte de saucisson ), butifarró et des pommes de terre, produits classiques de la gastronomie de la région.Guisat de peix: Ragoût de poisson cuisiné de façon traditionnelle

Arróz de matanzas: Riz avec beaucoup de bouillon qui se prépare avec les produits du l,abattage

Borrida de ratjada: Ragoût à base de raie et pommes de terre

Paella eivissenca, Arrós brut, Frita de porc, Frita de freixura, Poissons du jour, fruits de mer, fideüas, viandes, riz et des recettes maison succulentes

Pâtisserie

Flaó: Tarte de fromage frais à la quelle la menthe donne un goût autochtone.Greixonera: Élaboré avec lait, des oeuf et de,l “ensaimada” ( sorte de gâteau en forme de spirale ); Bunyols,
orelletas …

Liqueurs

Ibiza ha une grande tradition en ce qui concerne les liqueurs :Frígola, Hierbas ibicencas, Palo, vino pagés etc …